茄子营养丰富，而且营养价值特别高，具有清热解暑、润肠通便、利水消肿等功效，很适合炎炎夏季食用，用它包饺子鲜嫩多汁，好吃不腻，大人孩子都爱吃，下面我就分享一下具体做法：

先和面：盆倒入适量的面粉，和面的时候加入一点点盐，可以增加面粉的筋性，然后一边少量加入凉水，一边搅面。老话说“软面饺子，硬面馍”，包饺子的面适合稍微软一些，500克面粉约需加入260克左右的凉水，将面搅成絮状后，再用手将面揉到一起，揉至手光、盆光、面光后，再盖好盖子，放一边醒面20分钟。

先和面：盆倒入适量的面粉，和面的时候加入一点点盐，可以增加面粉的筋性，然后一边少量加入凉水，一边搅面。老话说“软面饺子，硬面馍”，包饺子的面适合稍微软一些，500克面粉约需加入260克左右的凉水，将面搅成絮状后，再用手将面揉到一起，揉至手光、盆光、面光后，再盖好盖子，放一边醒面20分钟。

先和面：盆倒入适量的面粉，和面的时候加入一点点盐，可以增加面粉的筋性，然后一边少量加入凉水，一边搅面。老话说“软面饺子，硬面馍”，包饺子的面适合稍微软一些，500克面粉约需加入260克左右的凉水，将面搅成絮状后，再用手将面揉到一起，揉至手光、盆光、面光后，再盖好盖子，放一边醒面20分钟。

先和面：盆倒入适量的面粉，和面的时候加入一点点盐，可以增加面粉的筋性，然后一边少量加入凉水，一边搅面。老话说“软面饺子，硬面馍”，包饺子的面适合稍微软一些，500克面粉约需加入260克左右的凉水，将面搅成絮状后，再用手将面揉到一起，揉至手光、盆光、面光后，再盖好盖子，放一边醒面20分钟。